Boodschappenlijstje (7-10 kokosrotsjes):
- 1 banaan
- 150 gr kokosrasp
- 3 eiwitten
Hoe ga je te werk?
Verwarm de oven voor op 175°.
Pureer de banaan met de staafmixer en meng er de kokosrasp door.
Klop 3 eiwitten stijf en spatel ze onder het banaan-kokosmengsel.
Neem een ijsschep (of een lepel als je dat niet hebt) en lepel mooie bolletjes op een bakplaat bedekt met een bakpapier.
Volgens het recept moeten ze zo'n 15 minuten in de oven, maar bij mij was het al gauw 32 minuten. Het is dus een kwestie van ze in de gaten te houden :-)
Snoepen maar!