Weekend en dus hoog tijd om nog eens toetje met jullie te delen! Want in het weekend zondigen is toegelaten! Zij die neen zeggen tegen dit toetje hebben ongelijk want in dit receptje zitten alleen maar de allerlekkerste dingen die er bestaan: aardbeien, frambozen, cake, mascarpone, slagroom, pistachenootjes en Triple sec. Tip: de cake bak je best al een aantal uren op voorhand zodat deze wat kan afkoelen.
Wat heb je nodig?
Voor de boerencake (die komt onderaan in de schaal):
3 eieren
200 gr kristalsuiker
200 gr zelfrijzende bloem
200 gr bakboter, op kamertemperatuur
1 zakje vanillesuiker
1 el melk
snufje zout
Voor de trifle:
5 - 6 plakken van de verse boerencake
300 gr aardbeien
1 bakje frambozen
250 gr mascarpone
250 ml slagroom
20-30 ml Triple sec
1 el kristalsuiker
50 gr pistachenoten (zonder schil)
Hoe ga je te werk?
De boerencake:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe de boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout bij elkaar en meng goed met de keukenrobot.
2. Doe er een voor een de eieren bij terwijl je blijft mengen, alsook 1 el melk en beetje bij beetje de bloem. Laat de keukenrobot nog eventjes door draaien zodat je een luchtige cake bekomt.
3. Vet een bakvorm in met boter of bakspray, doe het cakebeslag erin en zet in de oven voor zo'n 40 minuten tot een uur. Prik er tussendoor in met een breinaald, hangt er niks meer aan de breinaald dan is de cake klaar.
4. Haal de cake uit de oven en laat een 15 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal de cake uit de bakvorm en laat hem verder afkoelen op een bakplaat.
De trifle:
1. Snij 5 à 6 plakken van de afgekoelde boerencake en leg die op de bodem van je schaal (mijn schaal had een diameter van zo'n 17cm en was een 8cm hoog).
2. Doe de Triple sec in een kommetje en bestrijk met een borsteltje de cake zodat het gelijkmatig verdeeld is.
3. Was de aardbeien en snij ze in dunne plakjes. Zet een laagje aardbeien langs de boord van de schaal en de rest strooi je in het midden over de boerencake.
4. Meng de mascarpone met de kristalsuiker. Klop de room op en spatel deze onder de mascarpone. Giet het mascarpone-roommengsel over de aardbeien.
5. Maal de pistachenootjes fijn en strooi ze over het mascarponemengel.
6. Werk af met een bakje frambozen en plaats de aardbeien trifle voor minimum 4 uren in de frigo.
Eet smakelijk!
Bron: gebaseerd op een recept van "Kookmeisje"
Wat heb je nodig?
Voor de boerencake (die komt onderaan in de schaal):
3 eieren
200 gr kristalsuiker
200 gr zelfrijzende bloem
200 gr bakboter, op kamertemperatuur
1 zakje vanillesuiker
1 el melk
snufje zout
Voor de trifle:
5 - 6 plakken van de verse boerencake
300 gr aardbeien
1 bakje frambozen
250 gr mascarpone
250 ml slagroom
20-30 ml Triple sec
1 el kristalsuiker
50 gr pistachenoten (zonder schil)
Hoe ga je te werk?
De boerencake:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe de boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout bij elkaar en meng goed met de keukenrobot.
2. Doe er een voor een de eieren bij terwijl je blijft mengen, alsook 1 el melk en beetje bij beetje de bloem. Laat de keukenrobot nog eventjes door draaien zodat je een luchtige cake bekomt.
3. Vet een bakvorm in met boter of bakspray, doe het cakebeslag erin en zet in de oven voor zo'n 40 minuten tot een uur. Prik er tussendoor in met een breinaald, hangt er niks meer aan de breinaald dan is de cake klaar.
4. Haal de cake uit de oven en laat een 15 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal de cake uit de bakvorm en laat hem verder afkoelen op een bakplaat.
De trifle:
1. Snij 5 à 6 plakken van de afgekoelde boerencake en leg die op de bodem van je schaal (mijn schaal had een diameter van zo'n 17cm en was een 8cm hoog).
2. Doe de Triple sec in een kommetje en bestrijk met een borsteltje de cake zodat het gelijkmatig verdeeld is.
3. Was de aardbeien en snij ze in dunne plakjes. Zet een laagje aardbeien langs de boord van de schaal en de rest strooi je in het midden over de boerencake.
4. Meng de mascarpone met de kristalsuiker. Klop de room op en spatel deze onder de mascarpone. Giet het mascarpone-roommengsel over de aardbeien.
5. Maal de pistachenootjes fijn en strooi ze over het mascarponemengel.
6. Werk af met een bakje frambozen en plaats de aardbeien trifle voor minimum 4 uren in de frigo.
Eet smakelijk!
Bron: gebaseerd op een recept van "Kookmeisje"