Boodschappenlijstje (voor 4 potjes)
- 90 gr pure chocolade
- 3 eieren
- snuifje zout
- kneepje citroen
- 2 el straffe koffie (je kan Senseo, Nespresso,... of de klassieke koffie uit de koffiezet nemen)
Hoe ga je te werk?
1. Smelt de chocolade au bain marie. Hang een glazen kom in een kookpan die gevuld is met wat kokend water (let op niet teveel want het is de bedoeling dat het water de bodem van de kom niet raakt). Roer er af en toe in. Als de chocolade gesmolten is laat je deze eventjes afkoelen.
2. Ondertussen splits je de eierdooiers en eiwitten.
3. Klop de eiwitten stijf met een kneepje citroen en wat zout. Ze zijn klaar als je je kom ondersteboven kan houden boven je hoofd :-) .
4. Klop in een andere kom de eierdooiers luchtig en schuimig samen met de koffie
5. Doe de gesmolten chocolade bij het eierdooier-koffiemengsel en meng goed.
6. Spatel er ook voorzichtig de opgeklopte eiwitten door.
7. Giet de chocolademousse is 4 potjes en laat ze minimum 2 uren opstijven in de frigo.