Omdat het niet altijd de klassieke brushetta's hoeven te zijn, krijgen jullie vandaag deze gezonde variant die echt wel super lekker is! Ik hat hem nu als aperohapje maar sssst ik heb er enkele in een doosje gestopt voor de lunch morgen!
Wat heb je nodig? (voor 2 personen - lunch)
2 kipfilets
2 tomaten
2 el olijfolie
1 el balsamico azijn
handje vol basilicum
1/2 rode ui
1 teentje look
peper, zout en fleur de sel
kippenkruiden
Hoe ga je te werk?
1. Maak de rode ui schoon en snipper deze fijn. Doe ze fijngesnipperde rode ui in een kommetje samen met de olijfolie, balsamico azijn en een flinke snuif fleur de sel en zwarte peper. Laat even intrekken.
2. Snij de tomaten in fijne blokjes en doe er ook een fijngesneden teen look bij en gescheurde basilicumblaadjes.
3. Snij de kipfilets in fijne schijfjes en breng op smaak met peper, zout en kippenkruiden. Wrijf ze ook in met wat olijfolie. Verwarm een grillpan op hoog vuur en bak er de kipfilets zo'n 5 min in (2,5 minuten langs elke kant). Haal van het vuur en laat ze afkoelen op een bord.
4. Ondertussen voeg je de saus bij de tomaten en meng je goed.
5. Dien als volgt op: een schijfje kip met wat tomaatjes.
Bron: http://chickslovefood.com/skinny-six-kip-bruschettas/
Wat heb je nodig? (voor 2 personen - lunch)
2 kipfilets
2 tomaten
2 el olijfolie
1 el balsamico azijn
handje vol basilicum
1/2 rode ui
1 teentje look
peper, zout en fleur de sel
kippenkruiden
Hoe ga je te werk?
1. Maak de rode ui schoon en snipper deze fijn. Doe ze fijngesnipperde rode ui in een kommetje samen met de olijfolie, balsamico azijn en een flinke snuif fleur de sel en zwarte peper. Laat even intrekken.
2. Snij de tomaten in fijne blokjes en doe er ook een fijngesneden teen look bij en gescheurde basilicumblaadjes.
3. Snij de kipfilets in fijne schijfjes en breng op smaak met peper, zout en kippenkruiden. Wrijf ze ook in met wat olijfolie. Verwarm een grillpan op hoog vuur en bak er de kipfilets zo'n 5 min in (2,5 minuten langs elke kant). Haal van het vuur en laat ze afkoelen op een bord.
4. Ondertussen voeg je de saus bij de tomaten en meng je goed.
5. Dien als volgt op: een schijfje kip met wat tomaatjes.
Bron: http://chickslovefood.com/skinny-six-kip-bruschettas/