Vandaag onthul ik het mysterie van de Charlottetaart. Althans, voor mij was het steeds een mysterie hoe die lange vingers zo mooi rechtop bleven staan! Lees snel verder want de truc is echt simpel!
Ingrediënten:
- 750 à 900 gram platte kaas
- 400 ml room
- 10 flinke eetlepels kristalsuiker
- 1 vanillestokje of vanillepoeder
- 125 gram rode vruchten + nog wat extra
- 1 pak lange vingers
- 7 blaadjes gelatine of 7 koffielepels gelatinepoeder
- ringvorm van ca. 20 cm doorsnede
- 1 blad bakpapier
Bereiding:
1. Doe de platte kaas in een grote kom en roer los met een lepel. Doe in een aparte pot de room en klop deze op samen met de suiker en de vanille tot als je een stevige maar toch nog gietbare massa krijgt.
2. Doe het roommengsel bij de platte kaas en meng goed.
3. Doe het gelatinepoeder bij wat warm water en los op. Giet het dan in het plattekaas- roommengsel en meng goed. (Indien je met gelatineblaadjes werkt laat je deze eerst 5 minuten weken in koud water om vervolgens op te lossen in warm water).
4. Leg het bakpapier in je springvorm. Bedek de bodem al met wat plattekaasmengsel zodat de lange vingers straks er wat kunnen in geduwd worden zodat ze mooi recht blijven staan. Schik nu lange vingers tegen de rand van je springvorm tot als de volledige cirkel toe is. Leg er ook wat op de bodem.
5. Giet het platte kaasmengsel nu in de vorm en zorg dat je nog wat plaats over hebt om straks de coulis en het fruit erop te leggen. Zet nu minimum 3 uren in de frigo.
6. Haal de taart uit de frigo en uit haar springvorm. Pureer het rood fruit met de mixer en giet over de bovenkant van de taart. Schik er dan nog wat rood fruit op als afwerking en doe nog een mooie strik rond de taart en klaar! :-)
Ingrediënten:
- 750 à 900 gram platte kaas
- 400 ml room
- 10 flinke eetlepels kristalsuiker
- 1 vanillestokje of vanillepoeder
- 125 gram rode vruchten + nog wat extra
- 1 pak lange vingers
- 7 blaadjes gelatine of 7 koffielepels gelatinepoeder
- ringvorm van ca. 20 cm doorsnede
- 1 blad bakpapier
Bereiding:
1. Doe de platte kaas in een grote kom en roer los met een lepel. Doe in een aparte pot de room en klop deze op samen met de suiker en de vanille tot als je een stevige maar toch nog gietbare massa krijgt.
2. Doe het roommengsel bij de platte kaas en meng goed.
3. Doe het gelatinepoeder bij wat warm water en los op. Giet het dan in het plattekaas- roommengsel en meng goed. (Indien je met gelatineblaadjes werkt laat je deze eerst 5 minuten weken in koud water om vervolgens op te lossen in warm water).
4. Leg het bakpapier in je springvorm. Bedek de bodem al met wat plattekaasmengsel zodat de lange vingers straks er wat kunnen in geduwd worden zodat ze mooi recht blijven staan. Schik nu lange vingers tegen de rand van je springvorm tot als de volledige cirkel toe is. Leg er ook wat op de bodem.
5. Giet het platte kaasmengsel nu in de vorm en zorg dat je nog wat plaats over hebt om straks de coulis en het fruit erop te leggen. Zet nu minimum 3 uren in de frigo.
6. Haal de taart uit de frigo en uit haar springvorm. Pureer het rood fruit met de mixer en giet over de bovenkant van de taart. Schik er dan nog wat rood fruit op als afwerking en doe nog een mooie strik rond de taart en klaar! :-)