Nine out of ten people like chocolate, the 10th person always lies (Chocolatelovers) :-) Dé favoriet van mijn jongste zus trouwens! Oké het is echt een bommetje maar we sussen ons geweten met het feit dat pure chocolade ook gezonde eigenschappen heeft want ze zit namelijk boordevol antioxidanten. Het is een makkelijke receptje maar voorzie wel wat tijd om dit taartje te maken omwille van de wachttijden...
Boodschappenlijstje:
Bodem:
- 4 eieren
- 120 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr zelfrijzende bloem
- 20 gr maïzena
- 2 el cacao
- snuifje zout
Vulling:
- 100 gr pure (kook)chocolade
- 2 large eieren
- 130 gr kristalsuiker
- 240 gr (zachte) roomboter
- 1 tl vanille extract
Topping:
- chocoladeschilfers (kan je klaar kopen of wat chocolade raspen met de kaasschaaf)
Hoe ga je te werk?
Bodem:
1. Verwarm de oven voor op 150 graden, hetelucht stand.
2. Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom en klop deze op tot als ge een schuimige en luchtige massa krijgt. Doe dit zo'n 10 minuten. Ik heb dit in de keukenrobot gedaan.
3. Doe er vervolgens de bloem, het cacaopoeder, zout en maïzena bij (met de spatel of keukenrobot) en meng goed.
4. Neem een springvorm van zo'n 23 cm en vet deze in met bakspray. Giet het mengsel vervolgens in de vorm en bak de taart zo'n 35 minuten.
5. Laat de biscuit afkoelen op een rooster en maak intussen de chocoladebotercrème.
Vulling:
1. We starten met de basis, namelijk een meringue botercrème. Verwarm de suiker met het eiwit au bain marie. Blijf roeren tot als de suiker opgelost is en je een glad mengsel hebt (er mogen geen korrels meer inzitten).
2. Doe dit mengsel in de keukenrobot gedurende zo'n 10 minuten (of mix het 10 minuten als je geen keukenrobot hebt). Bedoeling is dat de eiwitten stijf worden.
3. Doe er de boter bij, stukje voor stukje en meng goed met het suikermengsel (in de keukenrobot). Voeg er het vanille extract aan toe en laat het mengsel zo'n 10 minuten verder mengen tot als een romige massa bekomt.
4. Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie (of in de microgolf - niet te snel!). Laat afkoelen en spatel deze door de botercrème.
5. Snij de chocoladetaart in 2 gelijke helften. Doe de chocolade-botercrème in een spuitzak en spuit deze op de onderste helft van de taart. Zet er de bovenkant terug op en duw zachtjes aan.
6. Neem een plat mes en smeer de rest van de botercrème over de chocoladetaart.
7. Werk af met chocoladeschilfers. Deze kan je klaar kopen of je kan een stukje pure chocolade nemen en dit raspen met de kaasschaaf.
Geniet!
Bron: Uit Pauline's Keuken (http://uitpaulineskeuken.nl/2013/09/dubbele-chocoladetaart.html)
Bodem:
- 4 eieren
- 120 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr zelfrijzende bloem
- 20 gr maïzena
- 2 el cacao
- snuifje zout
Vulling:
- 100 gr pure (kook)chocolade
- 2 large eieren
- 130 gr kristalsuiker
- 240 gr (zachte) roomboter
- 1 tl vanille extract
Topping:
- chocoladeschilfers (kan je klaar kopen of wat chocolade raspen met de kaasschaaf)
Hoe ga je te werk?
Bodem:
1. Verwarm de oven voor op 150 graden, hetelucht stand.
2. Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom en klop deze op tot als ge een schuimige en luchtige massa krijgt. Doe dit zo'n 10 minuten. Ik heb dit in de keukenrobot gedaan.
3. Doe er vervolgens de bloem, het cacaopoeder, zout en maïzena bij (met de spatel of keukenrobot) en meng goed.
4. Neem een springvorm van zo'n 23 cm en vet deze in met bakspray. Giet het mengsel vervolgens in de vorm en bak de taart zo'n 35 minuten.
5. Laat de biscuit afkoelen op een rooster en maak intussen de chocoladebotercrème.
Vulling:
1. We starten met de basis, namelijk een meringue botercrème. Verwarm de suiker met het eiwit au bain marie. Blijf roeren tot als de suiker opgelost is en je een glad mengsel hebt (er mogen geen korrels meer inzitten).
2. Doe dit mengsel in de keukenrobot gedurende zo'n 10 minuten (of mix het 10 minuten als je geen keukenrobot hebt). Bedoeling is dat de eiwitten stijf worden.
3. Doe er de boter bij, stukje voor stukje en meng goed met het suikermengsel (in de keukenrobot). Voeg er het vanille extract aan toe en laat het mengsel zo'n 10 minuten verder mengen tot als een romige massa bekomt.
4. Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie (of in de microgolf - niet te snel!). Laat afkoelen en spatel deze door de botercrème.
5. Snij de chocoladetaart in 2 gelijke helften. Doe de chocolade-botercrème in een spuitzak en spuit deze op de onderste helft van de taart. Zet er de bovenkant terug op en duw zachtjes aan.
6. Neem een plat mes en smeer de rest van de botercrème over de chocoladetaart.
7. Werk af met chocoladeschilfers. Deze kan je klaar kopen of je kan een stukje pure chocolade nemen en dit raspen met de kaasschaaf.
Geniet!
Bron: Uit Pauline's Keuken (http://uitpaulineskeuken.nl/2013/09/dubbele-chocoladetaart.html)