Ik moet jullie iets bekennen... Toen ik met jullie het receptje van de oranjebloesemyoghurt met honingnectarines van Denise Kortlever deelde, zei ik dat haar All-day breakfast kookboek op mijn kerstlijstje stond. Intussen is het van mijn lijstje geschrapt aangezien we hier thuis geen geduld meer hadden om zo lang te wachten. Het ligt hier al naast mij te blinken! :-) Dit ontbijtje is gebaseerd op een receptje van haar aangezien de havermoutpap inspiratie soms moeilijk te vinden is ;-)
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
80 gr havermout
400 à 415ml (amandel)melk (ik gebruik steeds amandelmelk of een andere plantaardige melk)
2 à 4 drupjes vanille-essence
2 handjes blauwe bessen (ze mogen gerust uit de diepvries komen)
een scheutje water
1 à 2 kl honing (optioneel, voor de bessencompote)
Hoe ga je te werk?
1. Doe de blauwe bessen in een kookpotje met een scheutje water en zet om te beginnen op hoog vuur (zeker als ze nog niet ontdooid zijn). Laat ze inkoken en doe er wat honing bij als je het graag wat zoeter hebt. Prak de bessen met een vork wat fijn.
2. Doe ondertussen de havermout, met de amandelmelk en de vanille-essence in een kookpot. Breng aan de koek onder voortdurend roeren. De havermoutpap is klaar wanneer je een smeuïge massa bekomt.
3. Doe de havermout in kommetjes, schep daarop de bessencompote en werk eventueel af met wat kokosschilfers.
Rise & shine!
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
80 gr havermout
400 à 415ml (amandel)melk (ik gebruik steeds amandelmelk of een andere plantaardige melk)
2 à 4 drupjes vanille-essence
2 handjes blauwe bessen (ze mogen gerust uit de diepvries komen)
een scheutje water
1 à 2 kl honing (optioneel, voor de bessencompote)
Hoe ga je te werk?
1. Doe de blauwe bessen in een kookpotje met een scheutje water en zet om te beginnen op hoog vuur (zeker als ze nog niet ontdooid zijn). Laat ze inkoken en doe er wat honing bij als je het graag wat zoeter hebt. Prak de bessen met een vork wat fijn.
2. Doe ondertussen de havermout, met de amandelmelk en de vanille-essence in een kookpot. Breng aan de koek onder voortdurend roeren. De havermoutpap is klaar wanneer je een smeuïge massa bekomt.
3. Doe de havermout in kommetjes, schep daarop de bessencompote en werk eventueel af met wat kokosschilfers.
Rise & shine!