Gisteren had ik nog snel een healthy dessertje gemaakt kwestie van nog iets te kunnen eten als ik van mijn examen thuis kwam (wat trouwens super goed gegaan is). Een snel en fruitig dessertje met weinig ingrediënten uit mijn Voedselzandloper kookboek. Wat ben ik blij dat ik dit boek kreeg van mijn zus! We waren ook benieuwd naar hoe soya yoghurt zou smaken aangezien we dit nog nooit gegeten hadden. Bij deze kan ik jullie dus zeggen toppie! Helemaal niet zuur zoals gewone yoghurt en ik vond het zelfs een nootachtige nasmaak hebben.
Boodschappenlijstje (3 personen):
- 500 ml soya yoghurt (natuur)
- 1 mango
- 2 tl kristalsuiker
- 2,5 tl agar agar
Hoe ga je te werk?
1. Maak de mango schoon en pureer die met de staafmixer.
2. Doe 4 el soya yoghurt in een kookpannetje en breng aan de kook met de agar agar tot als deze indikt. Haal van het vuur.
3. Doe de overige soya yoghurt in een kom en meng er de 2 tl kristalsuiker door (mag ook meer of minder naargelang je smaak). Doe het mengsel uit stap 2 erbij en meng goed en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan (mocht dit toch gebeuren ga er dan even door met je staafmixer en opgelost!).
4. Doe het yoghurtmengsel in kommetjes en druppel er de mangopuree over. Om het sierlijke effect te krijgen kan je er met een mes al zigzaggend even door gaan.
5. Zet de yoghurt-mangomousse voor minimum 2 uren in de frigo.
Smakelijk!
Boodschappenlijstje (3 personen):
- 500 ml soya yoghurt (natuur)
- 1 mango
- 2 tl kristalsuiker
- 2,5 tl agar agar
Hoe ga je te werk?
1. Maak de mango schoon en pureer die met de staafmixer.
2. Doe 4 el soya yoghurt in een kookpannetje en breng aan de kook met de agar agar tot als deze indikt. Haal van het vuur.
3. Doe de overige soya yoghurt in een kom en meng er de 2 tl kristalsuiker door (mag ook meer of minder naargelang je smaak). Doe het mengsel uit stap 2 erbij en meng goed en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan (mocht dit toch gebeuren ga er dan even door met je staafmixer en opgelost!).
4. Doe het yoghurtmengsel in kommetjes en druppel er de mangopuree over. Om het sierlijke effect te krijgen kan je er met een mes al zigzaggend even door gaan.
5. Zet de yoghurt-mangomousse voor minimum 2 uren in de frigo.
Smakelijk!