Weekend en dus tijd voor taartinspiratie! Het is een receptje dat mijn tweelingszus deze zomer gemaakt heeft maar het was zooo lekker dat ik het graag met jullie deel! (bron: http://www.mytaste.be/click/index/708847/?site=carolinebrouwer.blogspot.nl)
De benodigdheden:
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 75 gram gemalen amandelen (hadden we niet in huis dus hebben we onze amandelschilfers even door de moulinette gehaald)
- 100 gram kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 eieren
- 150 ml olie
- 50 gram honing
- 250 ml Griekse yoghurt
- 50 gram pistachenoten (ongezouten), fijngehakt (kan je ook eventueel door de moulinette halen)
- fijngeraspte schil van 1 limoen
Voor de siroop:
- 100 gram kristalsuiker
- 150 ml water
- sap van 1 limoen (je kan dezelfde limoen gebruiken als die waarvan je de schil gebruikt hebt)
- 1 à 2 eetlepels rozenwater
En dan nu aan de slag!
1. Oven voorverwarmen op 180 graden en intussen een springvorm invetten met boter en bakpapier op de bodem leggen.
2. Doe de zelfrijzende bloem met het bakpoeder en het snuifje zout in een kom en meng. Meng er vervolgens de gemalen amandelen en de suiker ook door.
3. Neem een tweede kom voor de eieren, honing, yoghurt en olie. Meng alles met elkaar. Voeg er tenslotte ook de geraspte limoenschil aan toe en meng.
4. Maak in de kom met zelfrijzende bloem, bakpoeder en het zout een kuiltje en giet er de ingrediënten van stap 3 in. Meng alles goed met elkaar. Tot slot mogen ook de pistachenootjes erin gemengd worden.
5. En dan nu baktijd! Giet het beslag in de springvorm en zet in de oven voor zo'n 40 à 50 minuten. Om te testen of de taart klaar is prik je in het midden met een satéprikker (ik neem altijd een breinaald :-) ) en als er niks meer aanhangt is de taart klaar en mag ze uit de oven. Laat vervolgens zo'n 20 minuten afkoelen vooraleer dat je de vorm verwijderd.
6. In afwachting tot als de taart afgekoeld is kan je intussen de siroop maken. Doe het water met de suiker in een pannentje en laat voor de helft inkoken (duurt zo'n 5 minuten). Daarna mag je het limoensap toevoegen dat je dan ook nog 2 minuten laten inkoken. Wanneer de siroop afgekoeld is mag je het rozenwater erdoor mengen.
7. Maak met de satéprikker (of breinaald :-) ) kleine gaatjes in de bovenkant van de taart en schep er de siroop over (zo kan de siroop lekker in de taart trekken).
8. Dien de taart op met wat slagroom en verse rode vruchten.
Bon appétit!
De benodigdheden:
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 75 gram gemalen amandelen (hadden we niet in huis dus hebben we onze amandelschilfers even door de moulinette gehaald)
- 100 gram kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 eieren
- 150 ml olie
- 50 gram honing
- 250 ml Griekse yoghurt
- 50 gram pistachenoten (ongezouten), fijngehakt (kan je ook eventueel door de moulinette halen)
- fijngeraspte schil van 1 limoen
Voor de siroop:
- 100 gram kristalsuiker
- 150 ml water
- sap van 1 limoen (je kan dezelfde limoen gebruiken als die waarvan je de schil gebruikt hebt)
- 1 à 2 eetlepels rozenwater
En dan nu aan de slag!
1. Oven voorverwarmen op 180 graden en intussen een springvorm invetten met boter en bakpapier op de bodem leggen.
2. Doe de zelfrijzende bloem met het bakpoeder en het snuifje zout in een kom en meng. Meng er vervolgens de gemalen amandelen en de suiker ook door.
3. Neem een tweede kom voor de eieren, honing, yoghurt en olie. Meng alles met elkaar. Voeg er tenslotte ook de geraspte limoenschil aan toe en meng.
4. Maak in de kom met zelfrijzende bloem, bakpoeder en het zout een kuiltje en giet er de ingrediënten van stap 3 in. Meng alles goed met elkaar. Tot slot mogen ook de pistachenootjes erin gemengd worden.
5. En dan nu baktijd! Giet het beslag in de springvorm en zet in de oven voor zo'n 40 à 50 minuten. Om te testen of de taart klaar is prik je in het midden met een satéprikker (ik neem altijd een breinaald :-) ) en als er niks meer aanhangt is de taart klaar en mag ze uit de oven. Laat vervolgens zo'n 20 minuten afkoelen vooraleer dat je de vorm verwijderd.
6. In afwachting tot als de taart afgekoeld is kan je intussen de siroop maken. Doe het water met de suiker in een pannentje en laat voor de helft inkoken (duurt zo'n 5 minuten). Daarna mag je het limoensap toevoegen dat je dan ook nog 2 minuten laten inkoken. Wanneer de siroop afgekoeld is mag je het rozenwater erdoor mengen.
7. Maak met de satéprikker (of breinaald :-) ) kleine gaatjes in de bovenkant van de taart en schep er de siroop over (zo kan de siroop lekker in de taart trekken).
8. Dien de taart op met wat slagroom en verse rode vruchten.
Bon appétit!