Een lekker en gezond receptje voor op koude dagen gebaseerd op een receptje van Pascale Naessens.
Wat heb je nodig? (voor 1 persoon)
1/2 courgette
1 tomaat
2 plakjes kaas (ik gebruikte abdijkaas)
balsamico crème
scheutje olijfolie
keukenring
Hoe ga je te werk?
1. Snij de courgette en tomaat in (kleine) blokjes.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een kookpot en stoof er de courgette een 3-tal minuten in. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog een 7-tal minuten verder stoven. Vergeet niet om er af en toe in te roeren.
3. Ondertussen neem je 2 kaasplakjes en duw je met een keukenring 2 rondjes eruit.
4. Zet de keukenring op je bord. Vul met een laagje groentjes, daarboven een kaasrondje, dan terug een laagje groenten en daarbovenop nog een kaasrondje.
5. Werk af met de balsamico crème.
Wat heb je nodig? (voor 1 persoon)
1/2 courgette
1 tomaat
2 plakjes kaas (ik gebruikte abdijkaas)
balsamico crème
scheutje olijfolie
keukenring
Hoe ga je te werk?
1. Snij de courgette en tomaat in (kleine) blokjes.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een kookpot en stoof er de courgette een 3-tal minuten in. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog een 7-tal minuten verder stoven. Vergeet niet om er af en toe in te roeren.
3. Ondertussen neem je 2 kaasplakjes en duw je met een keukenring 2 rondjes eruit.
4. Zet de keukenring op je bord. Vul met een laagje groentjes, daarboven een kaasrondje, dan terug een laagje groenten en daarbovenop nog een kaasrondje.
5. Werk af met de balsamico crème.