Ik had in de frigo nog enkele smaaktomaten, spekreepjes en spekblokjes liggen (overschotjes van andere recepten) en er staan ook nog een berg kruidenplantjes dus hoog tijd om daar iets mee te doen vooraleer alles zou verkommeren. Dus maakte ik samen met de zussen toast met tomatensalsa en gebakken spek! Als dat niet lekker is!
Benodigdheden:
Voor de tomatensalsa:
- 4 tomaten
- 1 teentje look
- (thaïse) basilicum naar smaak (kan uiteraard ook met de gewone, enkel de smaak zal wat anders zijn maar ik had er nog op de kast staan)
- bieslook naar smaak
- olie
- fleur de sel
Voor de rest:
- brood (wit of bruin of koekebrood, maakt niet uit)
- ontbijtspek
- spekblokjes
Snij de tomaten in blokjes en doe in een kom. Snij ook de look, basilicum en bieslook fijn en meng het onder de tomaten. Strooi er wat fleur de sel over en werk af met 2 eetlepels olie.
Rooster ondertussen de boterhammen. Ik deed dit in een oven van 200° een 8-tal min en nog 2min onder de grill. Dit kan je natuurlijk ook in de broodrooster doen!
Bak het ontbijtspek en de spekblokjes krokant.
Dien onmiddellijk op en smullen maar!
Benodigdheden:
Voor de tomatensalsa:
- 4 tomaten
- 1 teentje look
- (thaïse) basilicum naar smaak (kan uiteraard ook met de gewone, enkel de smaak zal wat anders zijn maar ik had er nog op de kast staan)
- bieslook naar smaak
- olie
- fleur de sel
Voor de rest:
- brood (wit of bruin of koekebrood, maakt niet uit)
- ontbijtspek
- spekblokjes
Snij de tomaten in blokjes en doe in een kom. Snij ook de look, basilicum en bieslook fijn en meng het onder de tomaten. Strooi er wat fleur de sel over en werk af met 2 eetlepels olie.
Rooster ondertussen de boterhammen. Ik deed dit in een oven van 200° een 8-tal min en nog 2min onder de grill. Dit kan je natuurlijk ook in de broodrooster doen!
Bak het ontbijtspek en de spekblokjes krokant.
Dien onmiddellijk op en smullen maar!