Woensdag was het mijn verjaardag dus hoog tijd om mijn collega's nog eens te verwennen met een frisse en zomerse taart!
Het voordeel van deze taart is dat enkel de speculaasbodem 10 minuutjes de oven in gaat en de rest van het werk doet de frigo. Geen taart dus voor als je gehaast bent want ze moet minimum een nacht in de frigo al is het voorbereidend werk wel in een wip klaar :-)
Wat heb je nodig?
- 500 gr verse kaas (genre Vitalinea 0% vet)
- 2 citroenen
- 250 gr speculaas
- 250 ml volle room
- 120 gr boter
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 12 gr gelatineblaadjes
Hoe ga je te werk?
1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Neem een springvorm van circa 22cm doorsnede en leg een vel bakpapier op de bodem. Verwarm de boter in een pannetje op een zacht vuur tot als ze gesmolten is en verkruimel ondertussen de speculaas (je kan dit in de moulinette doen). Doe de gesmolten boter bij de speculaas en meng goed. Stort het speculaas-botermengsel in de springvorm en druk goed aan. Steek gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, haal eruit en laat afkoelen.
3. Klop de room stijf met de suiker en vanillesuiker en roer de verse kaas erdoor.
4. Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water. Ondertussen verwarm je het sap van 2 citroenen. Knijp na 5 minuten de gelatine uit en voeg ze bij het warme citroensap. Meng goed tot als de gelatine opgelost is.
5. Doe het citroen-gelatinemengsel bij het kaas-roommengsel en meng goed. Giet dit over de speculaas en zet een nachtje in de frigo.
Bron: Delhaize
Het voordeel van deze taart is dat enkel de speculaasbodem 10 minuutjes de oven in gaat en de rest van het werk doet de frigo. Geen taart dus voor als je gehaast bent want ze moet minimum een nacht in de frigo al is het voorbereidend werk wel in een wip klaar :-)
Wat heb je nodig?
- 500 gr verse kaas (genre Vitalinea 0% vet)
- 2 citroenen
- 250 gr speculaas
- 250 ml volle room
- 120 gr boter
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 12 gr gelatineblaadjes
Hoe ga je te werk?
1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Neem een springvorm van circa 22cm doorsnede en leg een vel bakpapier op de bodem. Verwarm de boter in een pannetje op een zacht vuur tot als ze gesmolten is en verkruimel ondertussen de speculaas (je kan dit in de moulinette doen). Doe de gesmolten boter bij de speculaas en meng goed. Stort het speculaas-botermengsel in de springvorm en druk goed aan. Steek gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, haal eruit en laat afkoelen.
3. Klop de room stijf met de suiker en vanillesuiker en roer de verse kaas erdoor.
4. Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water. Ondertussen verwarm je het sap van 2 citroenen. Knijp na 5 minuten de gelatine uit en voeg ze bij het warme citroensap. Meng goed tot als de gelatine opgelost is.
5. Doe het citroen-gelatinemengsel bij het kaas-roommengsel en meng goed. Giet dit over de speculaas en zet een nachtje in de frigo.
Bron: Delhaize